En la mañana de este lunes, la Autoridad Estatal Sanitaria de México (AESAN) amplió su Alerta de Calidad Alimentaria sobre la presencia de sulfites no declarados en varios lotes de azúcar de coco comercializados en la cadena de supermercados Auchan. El organismo anunció que, tras análisis de muestras recibidas de la empresa, se detectó un nivel de sulfite superior al permitido por la normativa de etiquetado de aditivos.
Los sulfites, compuestos que se usan frecuentemente como conservantes en licores y en algunas frutas deshidratadas, pueden desencadenar reacciones adversas en personas con sensibilidad o asma. Aunque la mayoría de la población no presenta síntomas, los afectados pueden experimentar urticaria, dificultad para respirar o anafilaxia. Por ello, AESAN recomienda que las personas con historial de intolerancia eviten el consumo de cualquier producto de azúcar de coco que provenga de Auchan hasta que se aclare la situación.
El proceso de detección se inició cuando un laboratorio acreditado de la Secretaría de Salud analizó un lote de azúcar de coco de Auchan que había generado varias quejas de clientes. Los resultados mostraron un nivel de sulfites de 4,5 ppm, superando el límite regulado de 2 ppm. En respuesta, Auchan comunicó a AESAN que estaba revisando su cadena de suministro y que, de confirmarse la gestión de sulfites, retiraría los productos afectados de sus estanterías.
Para garantizar la seguridad del consumidor, AESAN ha enviado cartas oficiales a todas las autoridades de las comunidades autónomas que distribuyen el producto, instándolas a vaciar las existencias y a colocar avisos en las tiendas que alerten sobre el riesgo potencial. Asimismo, el organismo ha habilitado un número de contacto en su página web para que las personas interesadas puedan reportar síntomas o obtener más información.
La propia Auchan ha publicado una declaración citando su compromiso con la calidad y la seguridad de sus alimentos. La empresa asegura que seguirá investigando la causa de la anomalía y cooperará con las autoridades mexicanas para evitar futuros incidentes. Hasta que esta situación se resuelva, AESAN continuará monitoreando la situación y actualizará la población sobre nuevas disposiciones.
